Bienvenidos a Les Caprices de Rebeca

¡Bienvenidos a mi nuevo espacio!

Llegados este punto en el que tanta gente me ha acompañado y apoyado, necesitaba un cambio del antiguo Pececitofeliz y que éste blog fuera más mío, más de la verdadera Rebeca.

Antes de nada, y de contar cómo hemos llevado a cabo este cambio, me gustaría compartir una historia, que si ya mis “chicas especiales” y personas más allegadas conocen, nunca he contado en redes sociales.

Pececitofeliz, como tal, nació hace diez meses, el 14 de agosto exactamente se cumplirá un año de la primera entrada…, nació en un momento de mi vida muy malo, muy bajo anímicamente al que había llegado por una serie de circunstancias personales que no me dejaban avanzar ni tampoco ilusionarme por nada. En mi vida, he tenido la suerte, de rodearme siempre de personas estupendas, que siempre me han apoyado incondicionalmente, y que siempre han sabido sacar lo mejor de mí. Una de esas personas estupendas….mi pececito S, me regaló el dominio del blog….pretendía conseguir que yo encontrara “Mi rincón para nadar fuera del agua” y sentirme una de ésas “Personas pequeñas que hacen grandes cosas”.

Poco a poco, y gracias al apoyo de mi gente, el blog y también mi perfil de Instagram fui sacando todo lo que había dentro de mí….desde el principio me esforcé en sacar ese lado positivo, buscar siempre una visión optimista…aprendí a valorar los pequeños detalles y apasionarme con cada receta que preparaba o con cada foto que hacía.

En este cambio no estoy sola, me gustaría agradecer a ciertas personas que han estado conmigo:

@pequenalo Marta, gracias por aguantarme, por tener tanta paciencia conmigo y mis con continuas indecisiones y cambios y sobre todo por llevarme siempre a ese “punto amor” que las dos sabemos.

@_floureta_ Anna eres una persona estupenda, con la que no sólo comparto mi gusto por los “desayunos bonitos” sino que aguantas mis malos días y eres mi consejera y un gran apoyo virtual.

@mariaorio Gran profesional, me ha  bastado con decirle dos palabras para hacer magia y transformar mi imaginación en imágenes. Eres fantástica.

@ssandinmyshoes Mi flower, mi inspiración, mi apoyo, mi amiga…y en breve como ella os anunciará…mi compañera…

A tanta gente en mi vida que no lleva @: mi hermana Marta, mi hermin Toñín, mi Ini, mi mejor amiga Matas, mi pececito Serapio, mis niñas del cumple del 13J , Sandri …

Por supuesto, gracias a todos y cada uno de vosotros, por seguirme…siempre me ilusionan los comentarios o las fotos de las recetas del pececito…no sabéis hasta que punto habéis podido ayudarme en este último año.

Hoy cumplo 28 años…y no he podido encontrar mejor fecha para presentaos mi nuevo proyecto: Les Caprices de Rebeca, dónde compartiré con todos vosotros el universo del Pececitofeliz…porque éste espero que siga siendo “VUESTRO RINCÓN PARA NADAR FUERA DEL AGUA”.

 

 

Tabulé

El tabulé es una ensalada de origen libanés, muy fresquita y cuyo ingrediente principal es el cous cous. Para mí se ha convertido en un básico de la cocina diaria….una forma fácil, sabrosa y barata de tomar verduras (además crudas, que tienen muchos más nutrientes).

– Ingredientes:

  • 1 vaso de cous cous, yo lo utilizo integral y Bio
  • 1 vaso de agua
  • un poquito de mantequilla (unas dos cucharaditas)
  • medio pimiento rojo
  • medio pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 berenjena
  • lechuga
  • nueces, pasas, almendras…
  • hierbabuena
  • medio limón exprimido
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • una pizca de sal

– Preparación:

  1. Picar las verduras y la hierbabuena lo más pequeño posible y mezclarlo con el aceite de oliva virgen extra, la sal, el zumo de limón y el vinagre de vino y dejar reposar la mezcla unos 10 minutos mientras preparamos el cous cous.
  2. En la caja de cous cous viene la forma de preparación, según la marca…lo más importante es poner un vaso de agua a hervir, y cuando esté hirviendo se vierte sobre el cous cous y se tapa con un trapo dejándolo reposar 5 minutos.  Una vez que haya reposado le añadimos la mantequilla y lo removemos con los dedos o un tenedor, para que los granos se separen y no queden “grumos”.
  3. Incorporamos la mezcla de verduras al cous cous y metemos en la nevera, durante al menos una hora, así todos los sabores se mezclarán bien.